Angyaltorta

Hozzávalók:

• 120 g liszt,
• 200 g cukor,
• 8 nagy tojásfehérje,
• 1/2 teáskanál szódabikarbóna,
• 1/8 teáskanál só,
• 55 g porcukor,
• 1/2 teáskanál vanília esszencia,
• tejszínhab,
• bogyós gyümölcsök (pl eper, szamóca)

Az Elkészítés módja:

1. Melegítsük elő a sütőt 180 °C fokra, és szitáljuk át kétszer a cukrot és a lisztet.
2. A tojásfehérjéket a szódabikarbónával és a sóval verjük habosra, majd fokozatosan adjuk hozzá a porcukrot, és verjük tovább, majd adjuk hozzá a vaníliaesszenciát is.
3. A lisztet két szeletben szitáljuk a felvert tojásfehérjére, hogy egyenletesen eloszlassuk, majd egy spatulával óvatosan keverjük össze, és a masszát egy kerek, kizsírozott tortaformába terítsük szét.  30-35 percig süssük, amíg enyhén megnyomva visszanyeri eredeti formáját.
4. Vegye ki a sütőből a formát, és fordítsa fejjel lefelé, hogy tovább hűljön, de ne vegye ki a süteményt a formából, mielőtt teljesen kihűlne, mert különben összetörik.
5. A torta tetejét, amely a végén egyfajta pandișpanra hasonlít, tejszínhabbal és bogyós gyümölcsökkel tálaljuk, és jól lefedve szobahőmérsékleten akár 3 napig is eltartható. Jó étvágyat kívánok hozzá!